Hanskookt “uwkokaanhuis”   Signatuurmenu 


1 Steak tartaar| zoetzuur| picalilly| kwartelei | kaviaar | creme fraiche
2 Gamba|gelakt buikspek|Hoisin| 
3 Coquilles|Biet| Groene asperge
4 Hertenrug|Gratin|Portjus|Seizoensgroenten
5 Mascarponedessert|Tiramisu|Koffie-Karamel|meringue| yoghurtcrunch 
6 Kaasplankje| Kletzenbrood| Confit
 
Tarieven vanaf 8 personen  Inclusief
Keukenbrigade en professionele bediening  
Servies, bestek, glaswerk ( bij wijnarrangement)
Inkoop, bereiding en schoon achterlaten van uw keuken
Smetteloos gedekte tafel met disposable tafellinnen en servetten
Reiskosten 0,40 per km
                        
                                                                                                                             Incl. wijnarr. 

3 gangen+ amuse, brood, boter en smeersels                64,50   p.c.               89,50 p.c.
4 gangen +amuse, brood, boter en smeersels                74,50   p.c.             104,50 p.c.
5 gangen+ amuse, brood, boter en smeersels                84,50   p.c.             119,50 p.c.
6 gangen+ amuse, brood, boter en smeersels                94,50   p.c              134,50 p.c.
 
Minder dan 8 personen op aanvraag waarbij u uw voorkeuren kunt aangeven Minimum tarief 450,00
 

    Hanskookt “uwkokaanhuis”  Menu extravagant
 

 Amuse

1 Tonijn Bluefin| sashimi | Wakamé | wasabi |soja| gember  
2 Kreeft |Basilicum|Tomaat| Beurre Fondu
3 Kalfswang|Paksoy|Gepofte wilde rijst
4 Ossenhaas|Gratin|Truffel
5 Seizoensdessert
6 Kaasplankje| Kletzenbrood| Garmituur  
 
4 gangen 1,2 of 3,4,5 of 6       99,00 p.c.     incl. luxe-wijnarrangement         135,00 p.c.
5 gangen 1,2,3,4,5 of 6          117,50 p.c.     incl. luxe-wijnarrangement         157,50 p.c.
6 gangen                                  130,00 p.c.     incl. luxe wijnarrangement         175,00 p.c.
            
                                 
 Verwen  u en uw gasten met een heerlijke Gin-tonic als aperitief        12,50 p.p.
 

Wijnen per fles bij uw diner 

Met vinoloog/sommelier Dennis de Rooij van de wijnacademie, heb ik passende wijnen geselecteerd om uw culinaire ervaring verrassend en compleet te maken. Indien niet iedere gast wijn drinkt of als er BOB-arrangementen gewenst zijn, schenken we deze wijnen onderverdeeld in categorie goud, zilver en brons.
 
Categorie goud                39,50 per fles
Categorie zilver                35,00 per fles
Categorie brons               29,00 per fles
Huiswijnen                        22,50 per fles
 

Overige informatie

De gerechten van beide menu’s worden geserveerd met passende garnituren.
Menuprijzen zijn inclusief gedekte tafel, servies, bestek en benodigd glaswerk bij wijnarrangement, amuses, brood en tapenade, excl. reiskosten
Uw keuken wordt opgeruimd en schoon achtergelaten!

 

Walking dinner, BBQ, Fingerfood en Bites

Informeel en ontspannen genieten v.a. 30 personen

Download het menu

Voorbeeld buffetten

Culinair 3 gangen buffet v.a. 40 personen

Download