Hanskookt “uwkokaanhuis”  Signatuurmenu winter 2020/2021
Onderaan deze pagina kunt u de actuele menukaart downloaden en zelf uw menu samenstellen v.a. € 51,50 p.c.

VOORBEELDMENU
 
1 Tataki van tonijn| sesam| zoetzure groentjes| Wasabi| zeewiersalade
2 Gevogeltebouillon| gekonfijt kwartelboutje\ Kwarteleitje
3 Iberico gelakt buikspek| Gamba| Pompoen 
4 Hertenrug| Portsaus| wintergroente
5 Surprisedessert
6 Kaasplankje| Kletzenbrood| Confit
 
Tarieven vanaf 6 personen
                                                                                                                                                                                                                                                                                   Incl. wijnarr. 
3 gangen+ amuse, brood, boter en smeersels                57,50   p.c.               77,50 p.c.
4 gangen +amuse, brood, boter en smeersels                62,50   p.c.               85,00 p.c.
5 gangen+ amuse, brood, boter en smeersels                72,50   p.c.             100,00 p.c.
6 gangen+ amuse, brood, boter en smeersels                82,50   p.c              117,50 p.c.
 
Diner voor 2
 
4 gangen, amuse, brood, boter en smeersels                130.00 p.c.             152,50 p.c.
5 gangen, amuse, brood, boter en smeersels                142,50 p.c.             170,00 p.c.          
Diner voor 3
 
4 gangen, amuse, brood, boter en smeersels               105.00 p.c.             127,50 p.c.
5 gangen, amuse, brood, boter en smeersels               112,50 p.c.             140,00 p.c.
 
Diner voor 4
 
4 gangen, amuse, brood, boter en smeersels                  82.50 p.c.            105,00 p.c.
5 gangen, amuse, brood, boter en smeersels                  90,00 p.c.            117,50 p.c.
 
Diner voor 5               
                              
4 gangen, amuse, brood, boter en smeersels                  72.50 p.c.              95,00 p.c.
5 gangen, amuse, brood, boter en smeersels                  82,50 p.c.            110,00 p.c.
 
Oesters per stuk Gillardeau                           4,00                                                  
Uitbreiding verfrissende spoom                   8,50 p.c
Cava als aperitief per fles                            24,50
Champagne Perrier Jouet fles                     72,50
Onbeperkt tafelwater plat en bruis              7,50 p.c.
 
Exclusief reiskosten a 0,30 per km. Buiten een straal van 20 km van Lieshout
 

    Hanskookt “uwkokaanhuis”  Menu extravagant
 

      3 oesters p.p.
 
1 Koningskrab|hangop|Granny Smith|kaviaar
2 Bisque| Gamba’s|Bosui
3 Confit de Canard|Pompoen|Notencrunch
4 Kreeft|Ossenhaas|Surf en Turf
5 Petit “Grand dessert”    
6 Kaasplankje| Kletzenbrood| Confit    
 
4 gangen 1,2 of 3,4,5 of 6       90,00 p.c.     incl. luxe-wijnarrangement         120,00 p.c.
5 gangen 1,2,3,4,5 of 6          107,50 p.c.     incl. luxe-wijnarrangement         140,00 p.c.
6 gangen                                  120,00 p.c.     incl. luxe wijnarrangement         155,00 p.c.
            
                                 
 
 

Wijnen per fles bij uw diner 

Met vinoloog/sommelier Dennis de Rooij van de wijnacademie, heb ik passende wijnen geselecteerd om uw culinaire ervaring verrassend en compleet te maken. Indien niet iedere gast wijn drinkt of als er BOB-arrangementen gewenst zijn, schenken we deze wijnen onderverdeeld in categorie goud, zilver en brons.
 
Categorie goud                34,50 per fles
Categorie zilver                27,50 per fles
Categorie brons               22,50 per fles
Huiswijnen                        17,50 per fles
 

Overige informatie

De gerechten van beide menu’s worden geserveerd met passende garnituren.
Menuprijzen zijn inclusief gedekte tafel, servies, bestek en benodigd glaswerk bij wijnarrangement, amuses, brood en tapenade, excl. reiskosten boven 40 km v.v.
Uw keuken wordt opgeruimd en schoon achtergelaten!

 

Grillmaster live-cooking 

Culinaire hoogstandjes vanaf de buitenkeuken v.a. 25 personen

Download het menu

Kerst- en Sylvestermenu

Speciaal feestdagenmenu december/januari met of zonder wijnarrangement

Download het menu