Hanskookt “uwkokaanhuis”  Signatuurmenu winter 2020/2021
Onderaan deze pagina kunt u de actuele menukaart downloaden en zelf uw menu samenstellen v.a. € 57,50 p.c.

VOORBEELDMENU
 
1 Tataki van tonijn| sesam| zoetzure groentjes| Wasabi| zeewiersalade
2 Gevogeltebouillon| gekonfijt kwartelboutje\ Kwarteleitje
3 Iberico gelakt buikspek| Gamba| Pompoen 
4 Hertenrug| Portsaus| wintergroente
5 Surprisedessert
6 Kaasplankje| Kletzenbrood| Confit
 
Tarieven vanaf 6 personen
                                                                                                                                                                                                                                                                                   Incl. wijnarr. 
3 gangen+ amuse, brood, boter en smeersels                59,50   p.c.               79,50 p.c.
4 gangen +amuse, brood, boter en smeersels                64,50   p.c.               89 ,50 p.c.
5 gangen+ amuse, brood, boter en smeersels                74,50   p.c.             104,50 p.c.
6 gangen+ amuse, brood, boter en smeersels                84,50   p.c              114,50 p.c.
 
Diner voor 2
 
4 gangen, amuse, brood, boter en smeersels                132.50 p.c.             157,50 p.c.
5 gangen, amuse, brood, boter en smeersels                142,50 p.c.             172,50 p.c.          
Diner voor 3
 
4 gangen, amuse, brood, boter en smeersels               115.00 p.c.             140,00 p.c.
5 gangen, amuse, brood, boter en smeersels               125,00 p.c.             155,00 p.c.
 
Diner voor 4
 
4 gangen, amuse, brood, boter en smeersels                  87.50 p.c.            112,50 p.c.
5 gangen, amuse, brood, boter en smeersels                  97,50 p.c.            127,50 p.c.
 
Diner voor 5               
                              
4 gangen, amuse, brood, boter en smeersels                  74.50 p.c.              99,50 p.c.
5 gangen, amuse, brood, boter en smeersels                  84,50 p.c.            114,50 p.c.
 
Oesters per stuk Gillardeau                           4,00                                                  
Uitbreiding verfrissende spoom                   8,50 p.c
Cava als aperitief per fles                            24,50
Champagne Perrier Jouet fles                     72,50
Onbeperkt tafelwater plat en bruis              7,50 p.c.
 
Exclusief reiskosten a 0,30 per km. Buiten een straal van 20 km van Lieshout
 

    Hanskookt “uwkokaanhuis”  Menu extravagant
 

      3 oesters p.p.
 
1 Kreeft "Bellevue"|Klassieke bereiding|kaviaar
2 Bisque| Gamba’s|Bosui
3 Confit de Canard|Pompoen|Notencrunch
4 Ossenhaas|Gratin|Truffel
5 Petit “Grand dessert”    
6 Kaasplankje| Kletzenbrood| Confit    
 
4 gangen 1,2 of 3,4,5 of 6       90,00 p.c.     incl. luxe-wijnarrangement         125,00 p.c.
5 gangen 1,2,3,4,5 of 6          107,50 p.c.     incl. luxe-wijnarrangement         147,50 p.c.
6 gangen                                  120,00 p.c.     incl. luxe wijnarrangement         165,00 p.c.
            
                                 
 
 

Wijnen per fles bij uw diner 

Met vinoloog/sommelier Dennis de Rooij van de wijnacademie, heb ik passende wijnen geselecteerd om uw culinaire ervaring verrassend en compleet te maken. Indien niet iedere gast wijn drinkt of als er BOB-arrangementen gewenst zijn, schenken we deze wijnen onderverdeeld in categorie goud, zilver en brons.
 
Categorie goud                35,00 per fles
Categorie zilver                30,00 per fles
Categorie brons               25,00 per fles
Huiswijnen                        20,00 per fles
 

Overige informatie

De gerechten van beide menu’s worden geserveerd met passende garnituren.
Menuprijzen zijn inclusief gedekte tafel, servies, bestek en benodigd glaswerk bij wijnarrangement, amuses, brood en tapenade, excl. reiskosten boven 40 km v.v.
Uw keuken wordt opgeruimd en schoon achtergelaten!

 

Grillmaster live-cooking 

Culinaire hoogstandjes vanaf de buitenkeuken v.a. 25 personen

Download het menu